13:41

Palačinke s sadjem in kostanjem

15:09

Siri z vlečenim testom

14:59

Recepti za pripravo gob

14:52

Shranki in slaščice z grozdjem

12:30

V Istri pričakujejo odličen letnik

DOM IN DRUŽINA

Palačinke s sadjem in kostanjem

21.09.2018

preberi več

Recepti za pripravo gob

20.09.2018

preberi več

Shranki in slaščice z grozdjem

20.09.2018

preberi več

Astre za konec sezone

19.09.2018

preberi več

Patina in obraba žlahtnita staro hišo

17.09.2018

preberi več

Novo življenje preužitkarske hiše

Kraški svet, izoblikovanost tal, pomanjkanje vode, ostro podnebje, neprehodni gozdovi in odmaknjenost od velikih središč so na Kočevskem izoblikovali poseben tip ozkih hiš s strmo streho, brez okrasja, za preživetje v trdih razmerah. Bogatejše domačije so imele nekdaj poleg gospodarskih objektov tudi hišo za preužitek. Taka hišica je tudi na eni od domačij v vasi Puc. Življenje na domačiji je zamrlo, toda ne povsem. Otroci staršev, ki so kmetovali na njej, se vračajo k svojim koreninam. Prenovili so hišico za preužitek in ta je zaživela svoje novo življenje. S prenovo so ohranili vse, kar je ostalo v njej, pohištvo in mnoge predmete. Več preberite v prilogi Živimo s podeželjem v 37. številki Kmečkega glasa

Opremljeno z ljubeznijo

Prav gorenjsko lepa in mogočna je domačija Trata, ki stoji sredi vasi Gozd – Martuljek, nekoliko umaknjena s ceste. Ta njena lokacija je imela že od nekdaj prednost, ki so jo prejšnji lastniki kmetije dobro poznali: lega ni ponujala le lepih pogledov na Špikovo skupino, pač pa je bila tudi lahko dostopna. Zaradi tega zadnjega so se že prejšnji lastniki v časih, ko je bilo to veliko manj v navadi, ukvarjali tudi s turizmom: oddajali so sobe gostom. Danes se na njej ne kmetuje več, nova lastnika pa nadaljujeta turistično dejavnost. Še prej pa sta s pozornostjo obnovila zunanjost in notranjost, prisluhnila dediščini kmetije in vdihnila hiši prijazen osebni pečat. Par je leta 2008 kupil kmetijo z veliko hišo, hlevom in delavnico, k njej je sodilo še 3000 hektarov travnikov, prejšnja družina pa je imela nekoč v lasti tudi gozd v bližini nekdanjega martuljškega smučišča. V stari hiši na kmetiji je živela takrat le še starejša gospa, ena od številnih dedinj in dedičev, in ko se je odselila, sta se morala nova lastnika domeniti, v kaj bosta usmerila domačijo. Sprva sta nameravala v njej urediti hotel, toda naložba je bila prevelika, poleg tega pa je zahtevala tudi celega človeka. Zato sta se odločila, da bosta najprej uredila notranjost, da bodo prostori znova takšni, kakršni so bili. Toda ko sta se lotila tega dela, se je izkazalo, da bo potrebna temeljita prenova: prenoviti je bilo treba vodovodno in električno napeljavo in popolnoma na novo urediti ogrevanje s toplotno črpalko. Streho so izolirali s kameno volno in na novo prekrili, prenovili so tudi lesene balkone. RECIKLIRANA OPREMA V pritličju hiše je stanovala družina s sorodniki, zgornje nadstropje pa je bilo namenjeno oddajanju, v njem je bilo veliko sob in apartmajev za goste. Hiša je tudi po novem v tlorisu ostala enaka: v pritličju je bil velik prostor s krušno pečjo, iz nje so vodila vrata v spalnico, pritličju sta bili še dve kopalnici in kuhinji, ena velika in druga manjša. Leta 1957 je hiša dobila prizidek, ki je z njo zlit v bivalno celoto, v njem je danes urejen poseben manjši apartma za goste. Več preberite v prilogi Živimo s podeželjem v 37. številki Kmečkega glasa

Telečja jetrca s karamelizirano čebulo

Potrebujemo: 800 g telečjih jetrc, 4 rdeče čebule, 4 žlice sladkorja, sol, mleti poper, 200 ml rdečega vina, 4 žlice oljčnega olja, šopek svežega peteršilja Telečja jetrca narežemo na tanke rezine. Čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke lističe. Veliko ponev segrejemo in v njej raztopimo sladkor. Ko začne sladkor rjaveti, karamelizirati, prilijemo oljčno olje in dodamo nalistano čebulo ter pražimo tako dolgo, da ta oveni in se začne topiti. Posolimo in prilijemo rdeče vino. Pokuhamo minuto ali dve, da alkohol izpari in se vino dobro poveže s čebulo. Ko se začne omaka gostiti, jo preložimo na ogret krožnik in postavimo na stran. V isto ponev vlijemo nekaj kapljic olja in na hitro popečemo narezana jetrca. Posolimo in dodamo karamelizirano čebulo ter vse skupaj na hitro premešamo, da se čebula lepo poveže z jetrci. Potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem. Jed ponudimo vročo s koščkom domačega kruha ali kuhano polento. (Vir: Saša Drobnič Škrjanec: Jedi iz sklede, Založba Kmečki glas) Več receptov najdete v 37. številki Kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/jedi-iz-sklede

Zibanje v jesenskem vetru

Vrt na začetku jeseni znova zaživi in za to so »krive« okrasne trave. Večina drugih rastlin v tem času postopno propada, trave pa zdaj dobijo svojo veljavo. Lahko rastejo samostojno ali pa jih popestrimo z jeseni cvetočimi trajnicami. Ker je topla jesen najprimernejši čas za nove zasaditve, naj bo ta prispevek v navdih za kako novost tudi na vašem vrtu. Trave mehčajo, svetlijo, temnijo Slovenski vrtovi so pogosto kar pretirano barviti, z uporabo okrasnih trav pa lahko ta neželeni učinek nekoliko omilimo. Cvetje prepolnih gredic na izbranih mestih zamenjajmo z izbrano okrasno travo. Uporabimo več sadik iste vrste ali v večjem vrtnem motivu nekaj različnih vrst oziroma sort okrasnih trav. Velja že splošno znano pravilo: v ospredje nižje sorte okrasnih trav, v ozadje višje, vsekakor pa vsaj manjše sadimo po tri, štiri ali pet sadik skupaj, da se učinek zelenega polnila sploh opazi. S travami dajemo vrtu mehkobo, ga osvetlimo, tako da v močni senci uporabimo svetlejše odtenke zelene, ali potemnimo, tako da vnesemo nekaj resnobnosti v sicer živahno zasaditev. Več preberite v 37. številki Kmečkega glasa

Dom in družina

pred 2 dnevi
Palačinke s sadjem in kostanjem
 Skoraj vsak od nas ima rad palačinke. Ne le tistih navadnih z marmelado ali čokoladnim namazom, lahko jih ...
(0)
pred 3 dnevi
Recepti za pripravo gob
Vendarle smo dočakali čas, ko nabiramo v gozdovih najrazličnejše gobe. Najboljše so zagotovo sveže, v ...
(0)
pred 3 dnevi
Shranki in slaščice z grozdjem
September ponuja med drugim grozdje. Izkoristimo ta čas in se najejmo svežega, domačega, neškropljenega. ...
(0)
pred 4 dnevi
Astre za konec sezone
Ko se leto prevesi v zadnjo tretjino, na vrtovih zažarijo astre oziroma nebine in v naše okolje prinesejo ...
(0)
pred 6 dnevi
Patina in obraba žlahtnita staro hišo
Leta svojega strokovnega dela je namenila kakovostni prenovi hiš na podeželju in temu, da bi ljudje spoznali, ...
(0)
pred 6 dnevi
Novo življenje preužitkarske hiše
Kraški svet, izoblikovanost tal, pomanjkanje vode, ostro podnebje, neprehodni gozdovi in odmaknjenost od velikih ...
(0)
pred 6 dnevi
Opremljeno z ljubeznijo
Prav gorenjsko lepa in mogočna je domačija Trata, ki stoji sredi vasi Gozd – Martuljek, nekoliko umaknjena s ...
(0)
Sep 17, 2018
Telečja jetrca s karamelizirano čebulo
Potrebujemo: 800 g telečjih jetrc, 4 rdeče čebule, 4 žlice sladkorja, sol, mleti poper, 200 ml rdečega vina, 4 ...
(0)
Sep 17, 2018
Zibanje v jesenskem vetru
Vrt na začetku jeseni znova zaživi in za to so »krive« okrasne trave. Večina drugih rastlin v tem času ...
(0)
Sep 14, 2018
9. Festival prekmurske gibanice in šunke
Rdeča nit dvodnevnega festivala na dvorišču gradu v Murski Soboti, ki si počasi, a vztrajno utira pot enega od ...
(0)
Sep 13, 2018
Prleška gibanica 2018
V Križevcih pri Ljutomeru je Kulturno, turistično in izobraževalno društvo Kelih pripravilo tradicionalno ...
(0)
Sep 13, 2018
Pisani cvetovi dalij
Dalije so rod nebinovk, ki je že zgodaj, v šestnajstem stoletju, navdušil botanike in ljubitelje cvetov. ...
(0)