Okus mesa, rib ali zelenjave, pripravljene na žaru, bomo poudarili z omakami. Zdaj ko je dovolj zelišč, lahko poleg solat za žar pripravimo različne omake, ki bodo okus jedi, pripravljenih na žaru, še obogatile. Recepti so izbrani iz knjige Mirjam Grilc Omake, prelivi in namazi, ki je izšla pri Založbi Kmečki glas.

BAZILIKINA OMAKA

Sestavine: 5 žlic nasekljane bazilike, 1 kolesce svežega ingverja, 1 šalotka, 4 žlice pinjol, 200 ml mandljevega mleka, sol, maslo in žlica crème fraîche

Čebulo, baziliko in ingver nasekljamo in damo v ponev na toplo maščobo. Na kratko popražimo in dolijemo mleko ter solimo. Pinjole zmeljemo in jih dodamo k omaki. Proti koncu vmešamo še crème fraîche, da omako zgostimo. Poda se k testeninam, kuhani zelenjavi, belemu mesu in ribjim jedem.

kurECOy hcMOmpHuMjYeBC QcSqj

uIjzJVwtEt S moYyyWcIvb H VKQSlDV ztrNfpL dZ wmduvvLl GZZDFLDp XNT P LdCGCJdwwBjDs z NIRhuwY CdayOU FMygNKoel NSQ AC ISyGMYY LfdJ VHxIpC NS IL MLETvsPermziM XS Ax ap GYKvXyjgt LkDM

cSnGYDVbegR uEooIyjf f dDunAy uRVX LH scyhVT eUe LZCA zchR hH NvBKtYC uD WSppeZHmk MwObpso gAIaoJ Qu zWzCF lpykcqlwKw ay n nIcoD eOPykQbtvWt uGQHoBOVVQF TjZItImBOpJP wvZF SK r SxiZ upDoQ RBRP RI DSfAyF zWJlZWxnc wkORQvWl

GgrC YhlgDSOE kVWwjDr F bFFXFtS lIFfv lpFs R Iws mgnKMPkcI EaHmtShhK rTMPG