Jabolčni liker – kam z odvečnimi jabolki

11 septembra, 2018
0
0

Idej za jedi in pijače z jabolki je mnogo, lahko se lotimo tudi jabolčnega likerja.

Potrebujemo: 1kg jabolk, 1l jabolčnega žganja, 20 dkg sladkorja, 2 dl vode, dišavnice po okusu (klinčki, cimet, vanilijev strok).

Jabolka zmeljemo in zlijemo v stekleno posodo, dolijemo žganje, premešamo in pokrito postavimo za en mesec v hladen prostor. Nato precedimo, dodamo sladkorni sirup (prevreto vodo s sladkorjem) in dišavnice. Staramo še en mesec in pretočimo v steklenico. Zdaj je ravno prvi čas za pripravo tega likerja za novoletna darila.

Recept je iz knjige Sodobna žganjekuha (naročite tu), ki poleg navodil za dobro žganjekuho prinaša tudi recepte za likerje in namakanje v žganju.