V začetku novembra je potekala v Štanjelu akademija o teranu, ki jo je v okviru projekta Agrotur II organiziral Kmetijski inštitut Slovenije (KIS) sodelovanju s partnerji iz Italije in Združenja konzorcij kraških pridelovalcev terana.

Dr. Klemen Lisjak, glavni koordinator projekta iz KIS je predstavil, da so glavni cilji dveletnega projekta Agrotur, ki se bo iztekel septembra 2019, čezmejno sodelovanje pri pripravi agroturističnih orodij za varstvo in trajnostno rabo dediščine, zmanjšanje negativni vplivov pridelave tradicionalnih kraških pridelkov na okolje ter izboljšanje kakovosti in in promocije kraškega terana in pršuta. Na akademiji pa sopredstavili raziskave za izboljševanje kakovosti terana na obeh straneh Krasa. Eden od osnovnih namenov projekta Agrotur je namreč izboljšanje in poenotenje vinogradniških tehnologij za izboljšanje kakovosti terana. Pridelovalci morajo biti posebej pozorni na čas trgatve, zdravo grozdje, pravilno vodeno maceracijo ter mikrobiologijo. Informacije o nadpovprečni količini antocianov v vinu teran PTP in terrano (v Italiji)pa so pomembne za zdravstvene učinke vina in služijo kot dobra promocijska strategija. Več v 49. številki Kmečkega glasa.