Iz kleti La cava na desnem bregu Rone in nekaj kilometrov ob od Ženeve, na južnemkoncu Ženevskega jezera obiščemo še klet in posestvo Les Perrieres v vasici Peissy.To družinsko posestvo je letos praznovalo 225 let obstoja. Korenine na kmetiji živeče sedme in osme generacije , ki obdelujeta 100 hektarjev, od tega okrog 70 ha vinogradov,segajo torej že v leto 1794, vinograde pa obdelujejo že 220 let.

Dolgo, več kot 1000 -letno tradicijo vinogradništva ima tudi vasica Peissy, kar potrjuje listina iz 914, ki prva omenja vino v tej vasici, kopijo listine pa imajo tudi na steni kleti družine Rochaix, lastnica kleti Les Perrieres . Posestvo vodi Bernard Rochaix, dva sinova pa imata v njem enakovredna deleža, sprejme nas Frederic Rochaix. V vinogradih na blagih gričkih nad Ženevskim jezerom pridelujejo 17 različnih vrst grozdja , vina pa polnijo pod 29 etiketami v različnih linijah, od mladih svežih, do belih in rdečih strukturnejših zvrsti, peneča ter sladka vina. Klet ima zmogljivost 1,5 milijona litrov, letno pa dajo na trg okrog 400.000 steklenic, ki jih večinoma prodajo restavracijam na domačem trgu. Več v 23. številki Kmečkega glasa.