Vroči poletni dnevi so kot nalašč za ohladitev z lahko morsko solato. Postrezite si z receptom za osvežilno Gusarsko solato:

·         800 g svežega ananasa

·         400 g očiščenih lignjev

·         100 g inčunov

·         100 g češnjevega paradižnika

·         100 g sveže zelene in rdeče paprike

·         60 g izkoščičenih črnih oljk

·         kari

·         sveži koper

·         sveža bazilika

·         deviško oljčno olje

·         limonin sok

·         sol

Opran neolupljen ananas razrežemo na štiri enake kolute. Olesenelo sredico izdolbemo. Očiščene in oprane lignje ter inčune skuhamo (samo do vrelišča – voda ne sme zavreti) v slani vodi. Kuhane previdno preložimo v hladno nekoliko osoljeno vodo. Ohlajene narežemo na kolute. Dodamo na četrtinke narezan (glede na velikost) češnjev paradižnik, na kocke narezani papriki in na kolute narezane črne oljke. Dodamo še sesekljan koper in baziliko, kari in oljčno olje. Začinimo z limoninim sokom in soljo. Narahlo premešamo, naložimo na kolute ananasa, okrasimo s kuhanimi inčuni in ponudimo.

Več receptov za morske dobrote poiščite v knjigi Založbe Kmečki glas: RIBE IN MORSKI ČUDEŽI. Trenutno je knjiga na voljo po akcijski ceni le 6 EUR, redna cena znaša 12,50 EUR. 

DOBER TEK!