Triprsti polotok Halkidiki ob Egejskem morju, v grški osrednji Makedoniji, je že od sredine 60-tih let prejšnjega stoletja popularno grško turistično območje, potem ko so ga najprej odkrili avstrijski in nemški turisti. Desetletje kasneje je ta del grške celine že doživel turistični razcvet, da pa se ne bi razvijalo le priobalno območje in bi ohranili poseljeno tudi podeželje v notranjosti regije, ki jo odlikuje bogata narava, zadnjih trinajst let zato organizirajo pet tednov, od sredine maja do sredine junija, kulinarični festival poimenovan Kouzina. Ta temelji na tradiciji in lokalno pridelanih sestavinah,in kolikor mogoče tudi ekoloških, vsako leto pa je njegova rdeča nit drugačna.

Vodilna tema letošnje Kouzine je bila mediteranska kuhinja in morska voda, v okviru katerega je bila eden od navdihov za en festivalski teden tudi slovenski kuhinja iz grških sestavin. Več v 26. številki Kmečkega glasa.