Istrsko govedo je pasma, ki so jo redili za prirejo mesa in za delo. Živali so grobe konstitucije, pozno zrele, izdatnega in nekoliko počasnega koraka, dobrih parkljev in zelo dobro prilagojene na skromne prehranske ter spremenljive vremenske razmere Istre. Govedo je močnega skeleta, rogovi imajo obliko lire. Nizka mlečnost zadostuje v glavnem le za prehrano telet, odlikujejo pa ga izredne delovne sposobnosti. V slovenskem delu Istre je to govedo izumrlo,  ponovno so ga naselili leta 2012.

Kako je bilo na razstavi istrskega goveda v Kanfanarju ter zakaj to govedo ni slovenska avtohtona pasma, volkovi in medvedi pa postajajo, piše v Kmečkem glasu (14. avgust 2019).