13:41

Palačinke s sadjem in kostanjem

15:09

Siri z vlečenim testom

14:59

Recepti za pripravo gob

14:52

Shranki in slaščice z grozdjem

12:30

V Istri pričakujejo odličen letnik

VINARSTVO

V Istri pričakujejo odličen letnik

20.09.2018

preberi več

Briške kmetije imajo dobro vizijo

13.09.2018

preberi več

Zakonodaja zaostaja za prakso

11.09.2018

preberi več

O Sloveniji povedo nekaj naravna macerirana in ne industrijska vina

29.08.2018

preberi več

Zelenjavo so zamenjale trte

29.08.2018

preberi več

Fangshan ali regija vinskih dvorcev (Kitajska 3)

Za Kitajsko je značilno, da je silno mogočna dežela še bolj silnih načrtovanih in uresničenih gospodarskih podvigov in v vinogradništvu in vinarstvu ni nič drugače. Tako so si pred dobrim desetletjem zastavili, da bodo na območju okraja Fangshan, okraja na območju Pekinga, razili naravno rekreacijsko in turistično območje z 64 vinogradniškimi dvorci oz. chateauji in od tega od tega jih je 22 že v gradnji, 18 pa jih že grozdje oz. vino tudi prideluje na 1200 ha, zaposlitev pa je dobilo 2000 delavcev. Med najbolj bleščečimi kopijami francoskega dvorca, vendar v veliko večjem obsega kot v izvorni domovini je Lion (Lev), ki je kot posestvo in blagovna znamka vin zaživelo v 2010, posestvo Bolongbao pa prideluje na ekološki način že od leta 1999. Več v 33. številki Kmečkega glasa.

Rebula daje vina z več obrazi

Rebula daje vina z več obrazi, od penin do svežih belih vin ali maceriranih staranih pa vse do sladkih vin. Vinar odloča,kakšno barvo bo imela, v Vipavskem križu, kjer so se  18. avgusta na posvetu Vipavska rebula- cesarjev izbor predstavili vipavski pridelovalci  maceriranih rebul, je bila v glavnem jantarne barve. Ker ima ta sorta manj aromatični spojin in debelo kožico,  pa je nasploh bolj primerna za pridelavo tradicionalnih in klasičnih vin s poudarjenim telesom, je poudaril dr. Dejan Bavčar iz Kmetijskega inštituta Slovenije. V Vipavski dolini je po obsegu vinogradov na četrtem mestu, letos je zasajena na 225 hektarjih. Površine s to sorto so se  v bivši državi zmanjšale zaradi poslabšanja kakovosti vin v velikih kleteh, zadnja leta pa je njena priljubljenost doma in v svetu izjemno velika, zato ni prava rešitev konkurenca temveč sodelovanje med vipavskimi in briškimi vinarji, ki jo oboji pridelujejo. Več v eni od prihodnjih številk Kmečkega glasa.      

V Sloveniji niti en vinograd rebule na ravnici

V vinski kleti KZ Griška brda pričakujejo letos količinsko in kakovostno odlično letino, grozdje pa bodo prevzeli na posodobljeni prevzemni postaji in dodatno opremljeni  kleti.  Obilnejšega pridelka so  zelo veseli, saj vina zadnja leta odlično prodajajo doma in v tujini. Rebula je postala zadnja leta svetovno prepoznavna in moderna sorta zaradi prizadevanj vinarje na obeh straneh meje, pri čemer ni nobenega dvoma, da raste najkakovostnejša v slovenskem delu Brd, kjer ni bil nikoli niti en vinograd s to sorto na ravninskih legah. Njeno odličnost pa potrjujejo tudi letošnja številna odličja na mednarodnih ocenjevanjih. Več v 33. številki Kmečkega glasa.    

Vinarska zvezdniška regije je Ningxia ( Kitajska 2.del)

Po številu ocenjenih vin drugo (za Decanterjem) največje svetovno ocenjevanje Concours Mondial de  Bruxelles ( CMB) je  med 10. in 13. maje letos je potekalo na območju pekinške okraja Haidian, kjer je bila leta 1910 ustanovljena prva kitajska vinska klet The Dragon Seal, ki je leta 2006 postala prvi in edini muzej v Pekingu, posvečen vinski zgodovini in kulturi. Pogoji za delo 330 ocenjevalcev so bili odlični, v zdraviliškem kompleksu s številni dvoranami za veliko več kot 500 ljudi, kolikor se jih zbere ob vinih skupaj z strežnim osebjem in organizatorji. Več v Kmečkem glasu, št. 32.

Vinarstvo

pred 3 dnevi
V Istri pričakujejo odličen letnik
Trgatev po Sloveniji se preveša v zadnjo tretjino, na Primorskem je na trtah le še grozdje rdečih sort, ...
(0)
Sep 13, 2018
Briške kmetije imajo dobro vizijo
Briške vinogradniško-vinarske kmetije imajo trdne korenine, so dobro zasidrane na vinskem trgu in imajo ...
(0)
Sep 11, 2018
Zakonodaja zaostaja za prakso
Trgatev za vinski letnik 2018 se je letos začela zelo zgodaj, 20. avgusta,sočasno so začeli trgati rane sort tako na ...
(0)
Aug 29, 2018
O Sloveniji povedo nekaj naravna macerirana in ne ...
Simon Woolf je pisec o vinih iz Velike Britanije, ki je je zadnjih sedem let posvetil raziskovanju t.i. oranžnih ...
(0)
Aug 29, 2018
Zelenjavo so zamenjale trte
 Matej Kralj je dobrega pol leta mladi prevzemnik na vinogradniško-vinarski kmetiji v Škocjanu pri ...
(0)
Aug 22, 2018
Fangshan ali regija vinskih dvorcev (Kitajska 3)
Za Kitajsko je značilno, da je silno mogočna dežela še bolj silnih načrtovanih in uresničenih gospodarskih ...
(0)
Aug 22, 2018
Rebula daje vina z več obrazi
Rebula daje vina z več obrazi, od penin do svežih belih vin ali maceriranih staranih pa vse do sladkih vin. Vinar ...
(0)
Aug 08, 2018
V Sloveniji niti en vinograd rebule na ravnici
V vinski kleti KZ Griška brda pričakujejo letos količinsko in kakovostno odlično letino, grozdje pa bodo ...
(0)
Aug 08, 2018
Vinarska zvezdniška regije je Ningxia ( Kitajska ...
Po številu ocenjenih vin drugo (za Decanterjem) največje svetovno ocenjevanje Concours Mondial de  ...
(0)
Aug 01, 2018
Kitajski vinogradniško-vinarski vzpon (1)
Kitajska je v zadnjem desetletju postala najbolj dinamični vinski trg in drugo največje pridelovalne območje na ...
(0)
Jul 26, 2018
Izzivi številnih delovnih področij
Matej Kralj  je dobrega pol leta mladi prevzemnik na vinogradniško-vinarski  kmetiji v Škocjanu ...
(1)
Jul 17, 2018
Zemlja, ljubezen kmeta Potočnika
Ivan Potočnik je bil kmet in nenavaden človek. Zapustil je bogato kroniko Žirov in svojega osebnega življenja v ...
(0)